剛學調酒,哪些器具需要優先備齊的呢?

雪克杯:主要分為 三件式雪克杯 及 波士頓雪克杯

  • 三件式雪克杯:上蓋有分大小蓋,主要優點是上蓋有多個打氣孔,大大增加泡沫產生速度。在製做幾款需要泡沫的調酒、以免手搖到斷掉。
  • 波士頓雪克杯:兩個tin杯組合、最大的搖盪空間,搖幾下可快速使酒體冰鎮,台灣常將水果元素融入調酒,雙tin杯可用做搗碎調酒元素的容器,使用場合廣,較推薦初學調酒的使用者。
  • 以上兩種二擇一就可以,如果只推一個會推薦波士頓。

四個調酒常用配件:盎司杯、隔冰器、吧勺、搗棒

  • 盎司杯:量酒器又叫"jigger",酒譜中的配方比例就是靠它來衡量,最常見的雙頭盎司杯,兩邊有不同容量,可做最基礎的測量。
  • 隔冰器:使用波士頓雪克杯必備,在搖盪後可把冰塊抵住,讓酒體倒入裝酒的杯子。
  • 吧勺:有些調酒可直接在杯中混合,吧勺就是一個攪拌的湯匙,當然還有更多用途。可之後參考調酒器具的進階介紹。
  • 搗棒:調酒常需用到檸檬,可將檸檬切丁並在雪克杯中用搗棒榨汁,算是一個簡易實用工具。

還有許多不同用途的器具,可參考 十大常用調酒器具介紹

初學調酒,首推以下兩套(擇一):(八成調酒用它就夠)

-- 更多調酒器具請參考以下 --

排序方式
顯示數量
刻度盎司杯  Jigger

刻度盎司杯 Jigger
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款式一 30/45ml $250 金環設計 內含刻度(請參考圖示) 可放置14件組座架內款式二 30/45ml $250 一體成型設計 內含刻度(請參考圖示) 可放置14件組座架內款式三 30/60m...
$250
$250
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隔冰器 Strainer

隔冰器 Strainer
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茱莉普隔冰匙 Julep Strainer最早期隔冰匙設計,經典復古風,可壓入杯中抵住冰塊甚至可當碎冰鏟子,適用於 鷹嘴攪拌杯 或 雪克杯 經典款 $180 --- 調酒師常用款 貝殼款 $ 220-...
$150
$150
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造型酒嘴 酒塞 Wine mouth

造型酒嘴 酒塞 Wine mouth
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造型酒嘴、酒塞 --- 玩家收藏酒嘴:鹿頭、山羊、梅花鹿酒塞:鹿頭酒塞 四種顏色[金屬銀、玫瑰金、奢華金、騎士黑] 通氣孔設計 304不鏽鋼材質(內層) 標準尺寸,適用於多款基酒瓶(500ml以上)...
$199
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