Daiquiri(黛克莉) -海明威(酒精中毒者)最愛的古巴經典調酒
Jul 24. 2021
海明威(酒精中毒者)的最愛
想知道怎麼消暑嗎？跟古巴人學一學怎麼從早涼到晚！
古巴的緯度相當於台灣的墾丁，天氣非常炎熱，無論是加入檸檬汁與薄荷的Mojito、加入可樂與檸檬的自由古巴 Cuba Libre、加萊姆汁跟糖的 Daiquiri，都是以古巴人最愛的酒萊姆酒加上消暑元素所組成 ，成為一杯杯經典消暑調酒！
Daiquiri 是一位在古巴礦區工作的美國工程師 Jennings S. Cox 發明的。當地天氣非常熱，再加上礦場的環境密不透風又悶熱到不行，工人們揮汗如雨十分難受。於是他們想到了清爽消暑的綠色檸檬再加上每天都在喝的古巴蘭姆酒，跟糖全部加在一起，搖晃均勻後，一杯能夠幫助消暑又提振精神的飲品，就這麼誕生了，因為是在 Daiquiri 礦區發明的，因此得名。
東方有酒仙李白，西方有酒神海明威
大家都知道李白很愛喝酒，被人稱為酒仙，那你知道西方最著名愛喝酒的文學作家是誰嗎？這個文豪就是海明威，他最愛的調酒 Daiquiri 本來只流傳在古巴本地，會聲名大噪的原因，就是因為是海明威的最愛。
當時他定居在古巴時，常常前往哈瓦那一間名為 El Floridita 的酒吧，他必點的酒就是Daiquiri (偶爾也會點Mojito)，海明威非常非常愛喝酒，他愛 Daiquiri 到什麼程度呢？除了每次去必點之外還自行改良特調口味，將原本的糖漿換成黑櫻桃利口酒，降低糖分，並額外添加一些葡萄柚汁來調整味道，而這杯特調也就以海明威為名，稱作 Hemingway Daiquiri 或叫 Hemingway Special 也是經典調酒的其中一款。
Hemingway Daiquiri (Hemingway Special) 酒譜
海明威：蘭姆酒溫暖我胸膛，爛醉不省人事，失去的時間無法追溯，十分痛快。海明威喝酒的份量與速度都比一般人多上兩倍，除了在文學界是重量級大師外，醉漢界也奠定了非常人能及的地位。直到今日，依舊可以在 El Floridita 酒吧內看見海明威左手臂倚靠在吧檯邊的銅像，彷彿象徵著他之於酒精的豪邁精神永遠存在。
準備材料：
白色蘭姆酒 --- 60ml
檸檬汁 --- 15ml
白糖 --- 2bsp
檸檬片 --- 裝飾
容器：馬丁尼杯
製作步驟：搖盪法(Shake)
STEP1. 將材料先加入雪克杯中用吧勺攪拌使糖化開
STEP2. 加入冰塊搖盪冰鎮，並濾冰倒出
STEP3. 最後用在用檸檬片裝飾，完成
這邊不知道大家有沒有覺得跟 White Lady(白色佳人) 整個酒體外觀似乎有點類似，但怎麼一個是妹酒、一個是...醉漢(詩人)的最愛？
三款古巴的消暑調酒：
Daiquiri(黛克莉)、Cuba Libre(自由古巴)、Mojito(莫西多)
因為名人而爆紅的調酒：