French 75(法75) -酒精大炮在口中不斷衝擊
Jul 23. 2021
酒精大炮在口中不斷衝擊
香檳調酒除了含羞草，最知名的另一款就是 French 75，他們都是來自浪漫之都巴黎的產物，如果調酒有等級，含羞草應該是幼幼班等級，而法75 喝一口，像被炸到一樣刺激痛快的調酒。
追朔到第一次世界大戰，巴黎的著名調酒師 Harry MacElhone 發明這款調酒，不同濃度的酒精加上氣泡感一同在嘴裡產生的火花，和被法國75mm野戰砲攻擊有著同樣的效果。
一般來說在酒吧喝到的 French75 是用香檳和琴酒做搭配的調酒，平時在家要調的話，如果不想用價格不斐的香檳可以用相對親民的白葡萄氣泡酒或是啤酒跟琴酒混搭，兩者都很不錯唷。French75 確實清爽好喝又不失力道，家庭、朋友聚會也是一款非常推薦的調酒。
準備材料：
琴酒 --- 30ml
香檳 --- 60 ml
糖漿 --- 15ml
檸檬汁 --- 15 ml
檸檬皮 --- 裝飾
容器：香檳杯
調製步驟：搖盪法(Shake)
STEP1. 雪克杯加入除香檳外所有材料及冰塊，搖盪冰鎮
STEP2. 濾冰，將酒液倒入冰鎮過的香檳杯
STEP3. 最後再注入香檳就完成，切一條檸檬皮做裝飾
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