Old Fashioned(古典雞尾酒) -雞尾酒的名子，更代表一種思維態度

雞尾酒的名子，更代表一種思維態度

我們都稱一個品牌的代表為經典，有著歷久彌新不退流行的意涵，在雞尾酒中能最為經典的一款調酒我們稱為 "Old Fashioned"。

在19世紀初期製酒技術並不如現在純熟，因此威士忌的品質也不甚穩定，加上運輸方式不便在條件有限的情況下酒吧只能選擇用馬車載原酒進店鋪販售。因為酒的質量無法保證且酒精濃度非常高，那時的人們才想出了應變方式：在酒裡加點糖及苦精，以此中和其刺鼻的味道與辛辣的口感並為酒增添香氣，就此也成為了調酒的概念起源。"Old Fashioned" 代表的是一種將酒加入糖與苦精的調製方式，經過無數歲月的洗滌和累績，這杯古意盎然的經典成為了我們口中的 "Old Fashioned"

Old Fashioned 成分與做法都簡單，喝與否相當看重調酒師的功底及比例的拿捏，你可以在威士忌的苦韻中嘗到雞尾酒帶來意猶未盡的甜，兩種最基本的味覺成就出最有層次的味道。偶爾需要享受獨處的夜晚，來杯 Old Fashioned 你可以獨佔成孰的風味，體驗抽離，在自我世界遊蕩的愉悅偶爾再回到現實跟bartender微醺的開心交流歡迎來到成人的烏托邦！

 

 

準備材料：
波本或裸麥威士忌 --- 45ml
方糖 --- 1顆
安格式苦精 --- 2dashes
開水 --- 適量(浸濕方糖)
大冰塊 --- 1塊
柳橙皮、櫻桃 --- 裝飾

容器：復古杯

調酒步驟：直調法(Build)
STEP1. 將方糖放入杯中，並滴上幾滴苦精並加入幾滴水
STEP2. 使用搗棒或吧勺將糖搗碎碾開
STEP3. 再將威士忌及大冰塊放入復古杯中攪拌均勻
STEP4. 最後再柳橙皮噴上皮油及櫻桃裝飾，完成