Southside(南方) -黑幫老大也愛的經典調酒

黑幫老大也愛的經典調酒

清涼薄荷系家族大集合！除了 Mojito (基酒蘭姆酒)跟 Mint Julep (基酒威士忌)，千萬不能錯過 Southside，如果你喜歡琴酒的話，那這杯一定是你命定的消暑神飲，雖不像 Mojito 跟 Mint Julep 滿滿都是碎冰，Southside 喝起來還是很清涼爽口，大眾接受度非常高。

它是一杯可輕鬆喝的調酒，但來頭可 "不輕鬆"，據說這杯可是跟芝加哥黑幫有點淵源，在禁酒令時期美國芝加哥幫派因為販賣私酒，產生利益關係因而分成南、北兩大陣營，Southside 就是南方黑幫老大 阿爾卡彭 最喜歡的雞尾酒之一。

嚴格來說 Southside 不是一種調酒而是一種「喝法」，在禁酒令時期，充斥著劣質私酒，所以利用 "Southside" 這個方式，加入檸檬汁和糖來讓酒變得好喝，加入薄荷來讓氣味清新好聞不刺激，管他多難喝的琴酒，調完都能變好喝。隨著各地的喜好不同，有人將琴酒改以伏特加或朗姆酒作替代的也大有人在，有時也還會加入蘇打水來調整口味。經過先人們(酒鬼們)長時間的嘗試，得到最完美的喝法也就是現在的 "南方" 這杯調酒，現在跟我們一起喝下這杯黑幫調酒吧。

 

 

準備材料：

琴酒 --- 60ml
薄荷葉 --- 8片
檸檬汁 ---  30 ml
糖漿 ---  15 ml
蛋白 --- 半顆 (optional)

容器：馬丁尼杯

調製步驟：搖盪法(Shake)

STEP1. 將所有材料與冰塊放進雪克杯中搖盪均勻冷卻
STEP2. 再倒入冰鎮後的馬丁尼杯即可，可用一片薄荷業點綴裝飾

此酒譜可加少量蛋白增加泡沫綿密感，一樣看到蛋白材料記得優先 Dry Shake，在把剩下材料加冰搖盪。

薄荷涼爽系列調酒：

Southside(南方) --- 基酒：琴酒
Mojito --- 基酒：蘭姆酒
Mint Julep --- 基酒：威士忌