Vieux Carrè(老廣場) -集結各地文化的大融爐雞尾酒

集結各地文化的大融爐雞尾酒

若說美國是文化大熔爐之地，那麼 Vieux Carrè 便是在這眾多文化融合下的產物了，它可以說是有著美、義、法三國血統的混血兒，Vieux Carrè(老廣場) 來自美國的紐奧良，(沒錯，這時好酒再配上紐奧良雞翅,就真的置身天堂)

紐奧良最早期法國人定居於此，後來美國把這裡買了回來，義大利移民和本土美國人陸續在這落地生根，此外臨近的墨西哥灣、加勒比島國的各類人，也會在此聚集，所謂地靈人傑的好條件都在這了。

Vieux Carrè(老廣場) 裏頭就集結了這眾多文化的美味於一身，美國的黑麥威士忌、法國的干邑白蘭地、義大利的苦艾酒、加勒比島國的苦精等，恩，什麼好的裡面都有，完美。

說也正巧，當時一間酒店 Hotel Monteleone 那時大批的義國移民來此，來自西西里島的 Antonio Monteleone 即是其中一位，在當時他開了間酒店非常的成功和獨具特色 (那時就想出旋轉酒吧，酷吧) 到如今，酒店裡的 Carousel Piano Bar 依然是當地熱門聚會場所之一。想像著這些美好條件，我們把時間迴轉到1938年，店裡的首席調酒師 Walter Bergeron 便是在這裡調製出了這款美酒，那時他便以酒店的所在地 Vieux Carre 做命名，讓我們感恩 Bergeron！讚嘆 Bergeron！

Vieux Carrè(老廣場) 是款酒感較重的雞尾酒，含有多款酒類融合，相互平衡不搶味，輪流在口中綻放，這就是所謂的人文薈萃，下次到酒吧裡記得叫上一杯。

 

 

準備材料：

裸麥威士忌  --- 30ml
白蘭地 --- 30ml
甜味(紅)苦艾酒 Sweet Red Vermouth --- 30ml
班尼迪克汀(藥草利口酒) --- 1bsp
Peychaud's 苦精 --- 2dashes
柳橙皮 --- 裝飾

容器：復古杯

調酒步驟：攪拌法(Stir)

STEP1. 將冰塊及所有材料加入攪拌杯適度攪拌
STEP2. 再取出冰鎮後的復古杯加入冰塊，並倒入攪拌後的酒體
STEP3. 可用柳橙皮噴上皮油並做為裝飾